Alle Reden von Tradition – wir machen sie erlebbar, in unserer Hausbrauerei26.07.2010

Wir brauen urtypisch schwäbisch wie zu Großvaters Zeiten. Ohne großen technischen Aufwand wird handwerklich obergäriges Naturtrübes Bier nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516 hergestellt

Braugerste aus dem Kraichgau , vermälzt in Bruchsal, und Naturhopfen aus Tetnang
belegen unsere Heimatverbundenheit. Diese erlesenen Zutaten werden
zu einem einzigartigen Bier gebraut.

Mit offener Brauweise, wie man es vor über 50 Jahren noch in jeder Brauerei sehen konnte, wird im Kupfersudkessel manuell die Bierwürze bereitet die anschließend mit Tettnanger Naturhopfen gekocht wird und natürlich abkühlt . Mit feiner Reinzuchthefe vergärt die Würze in alten Steingutbottichen zum Jungbier. Ungefildert wird es in Fässer abgefüllt. Mit zusätzlicher Würze entsteht natürliche Gärungs-Kohlensäure. Die natürliche Fassgärung ist nach 24 Std. abgeschlossen, das Bier wird durchgekühlt und kommt zum Ausschank.
Wie vor hundert Jahren wird auf historischen Boden und an den Tischen wo früher Holzknechte und Wilddiebe Ihre unfassbaren Geschichten erzählten
mit Poppelbräu gefeiert und gesungen bis in die Morgenstunden

Wussten Sie eigentlich
Menschen ,die mäßig Bier trinken haben weniger Probleme mit den Verdauungsorganen, Magen, Niere und Galle. DER GRUND :Bier enthält wenig Kalzium und viel Magnesium, was der Bildung von Gallen und Nierensteinen vorbeugen kann. Täglich einen ½ liter Bier veringert das Nieren-und Gallenstein Risiko um 40 %.
Übrigens , in Polen und Tschechien gilt Bier sogar als Heilmittel gegen Gallen-und Nierensteine,
Krankenkassen beteiligen sich entsprechend an den Kosten.

Öffnungszeiten: Von Mai bis Oktober von 11.00-19.00 . Durchgehend warme Küche. Für Gruppen ganzjährig auf Voranmeldung.


Empfang in Poppelmühle